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1、2香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用。3切好的白菜心和香菜葱末混合。下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里。5辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉。不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好。先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水。

2、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。优酷餐桌上必备的特色凉菜凉拌白菜心优酷健康新煮流~涼拌白菜乾絲、開陽冬白菜、干貝白菜心优酷健康新煮流~有煮真好-涼拌白菜乾絲、開陽冬白菜、干貝白菜心。

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CCTV节目官网-CCTV-1天天饮食。[天天饮食]锦囊妙计炝拌白菜心。央视网2015年12月03日09:27。今天教大家制作一道家常小菜：炝拌白菜芯。做法易学，快来试试吧。您需要准备白菜心、、花椒、干辣椒、醋、盐。锅内放少许底油烧热，加花椒炝糊，然后辣椒段放入勺内，锅内热油倒入勺中炸辣椒油，浇入白菜心上，加盐、米醋、香菜拌匀即可。

2015年12月03日09:27。1、原料：白菜心，花椒，干辣椒，醋，盐。步骤：（1）白菜心改刀切丝。锅内放入少许底油烧热，加花椒炝糊，然后辣椒段放入勺内，锅内热油倒入勺中炸辣椒油，浇入白菜心上，加盐、米醋、香菜拌匀即可。中央电视台网站|关于CCTV.COM|总台总经理室。

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夏日炎热和大家分享一份“炝拌包菜丝”，清脆爽口，香辣又开胃，。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们尝试做一下。红辣椒、干辣椒、大蒜、白芝麻。陈醋、香油、鸡粉、食盐、白糖、蒸鱼豆豉、白醋。准备包菜半个，把根切掉，因为根部比较硬容易影响口感，然后把包菜切成均匀细丝，切得越细拌的时候就越入味。准备红椒半个，也切成细丝和包菜放在一起，红椒主要用来配色。

准备一个小盆放入一小把干辣椒，一勺白芝麻备用，不喜欢吃辣的朋友，干辣椒可以少放一点。准备大蒜一小把，逐个拍散，然后切成蒜末，放入小盆里面。盆中加入陈醋10克，香油5克，鸡粉2克，食盐2克，白糖3克，白糖可以稍微多一点，提鲜的同时也能丰富菜品的口感，再加入蒸鱼豉油10克，用少许温开水化开，料汁就调好了。

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